Voilà déjà un mois que nous avons transformé une centaine de kilo de chou en choucroute !!!
On a lavé, émincé, salé, empoté… tout ça avec les précieuses informations, d’un fin connaisseur en fermentation, qui a su répondre à nos questions, captivant toute notre attention !
Vives les bocaux, vive le chou, vive la fermentation !
Merci à la ferme du Drieno (Guerande) pour ses dons de choux
Le chantier annulé en septembre par manque de matériel a finalement eu lieu…en décembre ! Nous avons fait une session de deux semaines de chantier pendant lesquelles nous avons réalisé une bonne partie du bardage du bâtiment (disons…un peu plus de la moitié !). Nous avons décidé de faire ça en bois brûlé, et c’est vraiment une super technique qu’on conseille vivement, c’est à la fois beau et pratique (ça protège le bois de l’humidité, du feu, des insectes et des champignons, apparemment ça dure 100 ans…probablement plus que notre charpente !!!). Et en plus, ce qui n’est pas rien, c’est super chouette à faire soi-même ! La technique est assez simple une fois qu’on a capté quelques « trucs ».
Nous avons récolté 65 % de la somme visée, et atteint le 4ème palier ! Structure, menuiseries, réseaux et isolation seront assurés avec les dons récoltés jusqu’alors !
Un grand merci à vous qui nous avez soutenu de quelque manière qu’il soit ! Et aux personnes qui ont participé financièrement, vous avez le droit à une contrepartie ! Une conserve, un sac cousu et sérigraphié par nos soins, un banquet le 22 novembre, un carnet de recettes… Selon les paliers indiqués sur la page Hello asso, Santé ! Déguste ! ou Viens à la maison chercher ton cadeau si ce n’est pas déjà fait (et tant qu’on peut encore se déplacer sans excuse) ! Merci de nous prévenir de votre venue pour être sûr qu’il y ait quelqu’un !
Lorsque nous avons relancé la dynamique autour du projet de Conserverie à la Noé Verte au début de cette année 2020, nous nous étions dit qu’il fallait qu’on trouve un nouveau nom qui soit le nom du lieu et pas seulement de la « conserverie » (puisque le lieu accueillera non seulement un espace de transformation alimentaire pour faire des conserves mais aussi une programmation festive, politique, etc). On avait opté, après moultes réflexions pour « La Bocalerie ». Malheureusement, nous ne le savions pas mais ce nom a été déposé à l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) par une entreprise du domaine de l’alimentaire, ce qui nous interdit de l’utiliser pour une activité similaire ou proche, au risque de poursuites judiciaires.
On a donc décidé de redevenir tout simplement la Conserverie de la Noé Verte, en pariant que la dimension polyvalente du lieu serait comprise quand même. Finalement beaucoup nous connaissent comme ça, c’était le nom d’origine et ça le restera !
Cette année, pour la première fois, on fête l’anniversaire de la Noë Verte à la bonne date…le 10/10, cinq ans pile après l’ouverture du 10 octobre 2015 ! Cette année c’est donc les 5 ans de la Noë Verte, mais aussi les 3 ans du verger des GASE de Nantes, les 1 an du GAEC Aux P’tits oignons, et le (re)lancement de la Bocalerie, tout ça réuni dans la FÊTE DE L’OIGNON.
Il y aura un atelier sur le sexisme autour du recueil de témoignages « consentement.s », des super spectacles : Yuri et Marie-Gertrude ; et des supers musiciens : Sa Dantza, Catfish, Yas et Naïm, El Maout pour nous emmener au bout de la nuit. De quoi nous ravir les oreilles et les yeux et nous faire danser, fortifié.e.s par un repas goulu à prix libre comme on sait les faire, et stimulé.e.s par un bar bien garni, avec et sans alcool.
Avant d’atteindre le bout de la nuit, dès 15h, il y aura un petit marché avec plein de producteurs de la zad et d’alentour, avec (à confirmer): du miel, du pain, des légumes, des oignons (ben oui), des livres d’occaz et des livres neufs, des cahiers, de la sérigraphie, peut-être des glaces mais c’est pas sûr, peut-être de la bière mais c’est pas sûr, des fromages, des brochures, peut-être une coiffeuse, des massages, des plantes médicinales, des bocaux (des sirops, des pickles, des confitures, des lactofermentations…), des expos, de la musique et des galettes bien garnies pour les petits creux de l’après midi.
Comme d’habitude :
– possibilité de dormir sur place, en tente ou véhicule
– nos espaces de parking ne sont pas infinis (et parfois déjà bien humides en octobre !), dans la mesure du possible essayez de vous organiser pour mutualiser les trajets en voiture
– prévoyez de quoi vous couvrir et vous protéger de la pluie au cas où, ainsi que des bonnes chaussures
– bouffe et soutien aux artistes à prix libre, bar, marché, pensez au liquide
– vous trouverez un plan de la zad ici : https://zad.nadir.org/spip.php?article5382 , si jamais vous n’êtes jamais venus, et comme la Noë Verte n’est pas toujours facile à trouver.
On a hâte de vous voir !
N’hésitez pas à faire tourner l’info.
Le chantier ouvert de cette semaine est annulé…faute de bois ! On vous en redit plus bientôt.
Une vingtaine de collectifs vous accueilleront pour vous faire découvrir les lieux et vous présenter leurs activités. Au programme selon les endroits : visite de jardins ou d’ateliers, balades, discussions, dégustations… Et préférez le vélo, car la zad c’est grand !
Un accueil des portes ouvertes avec cartes et programmes sera tenu à l’Ambazada.
A la Noë Verte, des visites suivies d’une dégustation auront lieu à 10h, 11h, 14h et 15h. Bienvenu.es !
Plus d’infos sur zad.nadir.org
Encore une occasion de se rencontrer et parler conserves !
Si vous avez envie d’en savoir plus et de vous impliquer dans le projet de la conserverie, la prochaine réunion ouverte a lieu le samedi 9 janvier à 15h. Il s’agira de discuter des usages possibles du lieu et d’essayer de préciser comment le lieu pourrait fonctionner à partir du travail effectué lors des 2 dernières réunions. Si vous voulez avoir accès aux comptes-rendus de juin et septembre, demandez-nous par mail nous vous l’enverrons.
Sinon, si vous voulez nous aider, on cherche toujours des bocaux, des matériaux et du matériel de cuisine, et par ailleurs vous pouvez toujours nous aider à faire tourner l’info sur le projet et sur l’appel à dons. Il est d’ailleurs possible de télécharger l’affiche et le fly en pdf ici.
Grâce aux dons récoltés, plus de 13 000e à ce jour, nous allons pouvoir redémarrer le chantier ! Au programme, la pose du bardage et des menuiserie ainsi que l’agrandissement de la dalle béton permettant d’accueillir la réserve et le vestiaire de la futur conserverie.
Viens nous aider les jeudi 10, vendredi 11, jeudi 17, vendredi 18, samedi 19, jeudi 24, vendredi 25 et samedi 26 sur le chantier !
Préviens nous ici > 06 86 04 20 24 / labocalerie@riseup.net
Avec La Bocalerie, faire des conserves c’est aussi l’occasion de sculpter son corps.
Aujourd’hui, laissez vous guider et concoctez avec nous La Ratatouyoutouille ! Au programme : courgettes, tomates, oignons, gainage, squats, pas chassés…
Pour plus de sessions Bocal Fitness, c’est simple : soutenez nous sur Hello Asso et partagez allégrement nos vidéos.
Bientôt, la choucroute…
