Un peu de chou mon chou ?

Voilà déjà un mois que nous avons transformé une centaine de kilo de chou en choucroute !!!
On a lavé, émincé, salé, empoté… tout ça avec les précieuses informations, d’un fin connaisseur en fermentation, qui a su répondre à nos questions, captivant toute notre attention !
Vives les bocaux, vive le chou, vive la fermentation !